乾しいたけのクリームパスタ

旬で彩る しあわせごはん

21年6月18日(金) 19:00

2021年6月18日OA

【材　料】（2人分）
乾しいたけ・・・3枚
玉ねぎ・・・1/4個分
アスパラ・・・2本
ベーコン・・・50g
バター・・・10g
薄力粉・・・大さじ1
牛乳・・・300ml
パスタ・・・180g
塩・黒こしょう・・・適量

【作り方】
(1) 乾しいたけは牛乳に浸して戻し、軸を取り除いて細切りにします。
(2) ベーコンは2センチ幅、アスパラは3センチ幅に斜め切り、玉ねぎは薄切りにします。
(3) 鍋にお湯を沸騰させ塩・パスタを入れ、パッケージの表記通り茹で、ザルに上げて水気を切ります。
(4) フライパンにバターと(1)、(2)を入れて中火で炒め、香りが出てきたら小麦粉を入れます。
(5) 牛乳を入れて軽くとろみがついてきたら、パスタを加えて絡め、全体になじませたら塩・黒こしょうで味付けし、火を止め器に盛り付けます。

【しあわせポイント】
牛乳と乾しいたけは、カルシウム強化になる組み合わせです。