大葉と海苔のふりかけ

旬で彩る しあわせごはん

21年8月27日(金) 19:00

2021年8月27日OA

大葉の爽やかな風味のふりかけは、新米にかけるとよりおいしく感じます。作り置きの常備菜としておすすめですよ。

【材　料】（2人分）
大葉・・・10枚
味付け海苔・・・10枚
ごま・・・小さじ1
青のり・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/4

【作り方】

(1) 海苔は細かくちぎります。
(2) 大葉の軸を取り、耐熱皿の上にキッチンペーパーを敷いて並べます。
(3) 600wの電子レンジで3分加熱します。
(4) フライパンにごま油小さじ1と「(1)」を入れ弱火で炒めます。
(5) 海苔が乾燥してきたら、ごま・青のり・塩を振りかけ火を止め、大葉を手で崩しながら加えて混ぜます。
(6) 粗熱が取れたら密封袋に乾燥材と「(5)」を入れ、冷蔵庫で保管します。


しあわせポイント
レンジを用いて大葉をぱりぱりにします。湿らせてしまった海苔の活用としてもおすすめですよ。日持ちは1週間ほどです。