かんしょと揚げ豚の南蛮漬け

旬で彩る しあわせごはん

21年7月9日(金) 19:00

2021年7月9日OA

【材　料】（2人分）
豚ロース焼き肉用…100g
かんしょ…150g
きゅうり…１本
酒…大さじ1
塩…１つまみ
片栗粉…大さじ1
南蛮酢（水80ml、醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1）

【作り方】
(1) かんしょはよく洗い一口大に乱切りし、水に５分ほどさらして電子レンジ(600W)で約2分30秒加熱します。温まったらキッチンペーパーで水分をふき取ります。
(2) きゅうりは輪切りし、塩をふり混ぜて10分ほど置いて水分を絞ります。
(3) 豚肉は酒をふり、片栗粉をまぶします
(4) フライパンに2センチの油をいれ、170度で豚肉とかんしょを揚げます。（約3分）
(5) ボウルに南蛮酢の材料を入れてよく混ぜ、(2)、(4)を加え冷蔵庫で冷やしたら完成です。