ピーマンと明太子のパスタ

旬で彩る しあわせごはん

21年4月23日(金) 19:00

2021年4月23日OA

【材　料】（2人分）
ピーマン・・・4個
パスタ・・・180g
明太子・・・30g
バター・・・15g
オリーブオイル・・・大さじ2
料理酒・・・大さじ1
うすくちしょうゆ・・・小さじ1～2
塩こしょう・・・適量

【作り方】
(1)ピーマンは種を取り、繊維に対して垂直に薄切りにする。
(2)パスタをパッケージの表示どおりに茹で、ザルにあげ、オリーブオイル大さじ1を入れ、絡める。
(3) パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、ピーマンを炒める。
　 ピーマンがしんなりしてきたら、明太子をほぐしながら入れ、料理酒、うすくちしょうゆを加えて蓋をする。
(4)全体に火が通ったら、(3)にパスタ・バターを加え、バターが溶けてきたら、火を止める。
(5)塩こしょうで味を調えて、完成です！