ピーマンと新じゃがの細切りサラダ

旬で彩る しあわせごはん

21年4月30日(金) 19:00

2021年4月30日OA

【材　料】（2人分）
ピーマン・・・2個
新じゃが・・・2個(200g)
ねぎ（みじん切り）・・・小さじ1～2
しょうが・・・小さじ1
油・・・大さじ2
酢・・・大さじ1
鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
塩・・・ひとつまみ

【作り方】
(1)新じゃがを細切りにし、水にさらす。その後、ザルにあげしっかりと水気を切る。
　＜POINT！＞ 水にさらすことで、じゃがいものデンプン質が取れシャキシャキした食感に。
(2)ピーマンの種を取り、スライサーで細切りにする。
(3)フライパンに油、ねぎ、しょうがを入れ、火をかける。香りが立ってきたら、水切りした新じゃが、ピーマンを加え、炒める。
(4)全体に油が回ったら、鶏ガラスープの素、塩を加え、シャキシャキ感が少し残る状態になったら、酢を入れ、強火にし、全体に水分がなくなるまで炒めたら完成です！
　＜POINT！＞ 出来上がりに七味をかけてもOK！