カラーピーマンのバターライス

旬で彩る しあわせごはん

24年3月29日(金) 19:00

2024年3月29日OA

【材　料】（2合分）
米・・・2合
カラーピーマン・・・3個
新たまねぎ・・・1/4個
水・・・2合分(30ml除く)
バター・・・20g
ローリエ・・・1枚
塩・・・適量
胡椒・・・適量
パセリ・・・適量

【作り方】
(1) 米は洗ってザルに上げ、30分以上水切りします。
(2) カラーピーマンと新玉ねぎをみじん切りします。
(3) 炊飯器に(1)と(2)を入れて軽く混ぜて水を加え、バター12gとローリエを入れてスイッチを押します。
(4) 炊きあがったら蒸らして、ローリエを除き、塩・胡椒・残りのバターで味を整えます。
(5) 器に盛り付け、パセリをふりかけたら完成です。

しあわせポイント
カラーピーマンに含まれるβ―カロテンはお肌にも嬉しい栄養素。
油と一緒に食べると吸収がよくなると言われていますよ。
カラーピーマンと新たまねぎは水分量が多いため、水は通常の量より少な目に入れましょう。