ズッキーニとベーコンの塩麹スープ

旬で彩る しあわせごはん

24年4月19日(金) 19:00

2024年4月19日OA

【材　料】（2人分）
ズッキーニ・・・1/2本
人参・・・・30g
玉ねぎ・・・1/4コ
ベーコン・・・・30g
じゃがいも・・・1コ
にんにく・・・・1/2片
水・・・400ml
塩麹
オリーブオイル

【作り方】
(1) ズッキーニと人参は薄く輪切りします。
(2) 玉ねぎ、じゃがいもは皮をむき、角切りします。
(3) ベーコンは１センチ幅に切ります。
(4) 鍋に水と(1)(2)(3)を加えて野菜が柔らかくなるまで煮ます。
(5) 火を止めて塩麹で味を整え、器によそいオリーブオイルを回しかけたら完成です。


しあわせポイント
生から煮込むと野菜の甘味を引き出せます。コクを出したいときは油でいためてから煮込んでくださいね。