いちごと日向夏のカルパッチョ

旬で彩る しあわせごはん

24年2月23日(金) 19:00

2024年2月23日OA

【材　料】（2人分）
いちご・・・2個
日向夏・・・1/2個
ぶり（刺身）・・・10切れ
塩　適量
胡椒　適量
ピンクペッパー　適宜
パセリ　適量

＜A＞
エキストラバージンオリーブ油・・・大さじ3
はちみつ・・・小さじ1
塩　少々
粗挽き黒胡椒　少々
日向夏果汁（芯の部分を絞る）

【作り方】
(1) いちごのへたを取り、薄切りします。
(2) 日向夏を削ぎ切りします。残った芯の部分は絞ります。
(3) ぶりは塩と黒胡椒で下味をつけます。
(4) ボウルに＜A＞を入れ、よく混ぜます。
(5) (4)に(1)・(2)・(3)を加え、マリネします。
(6) 器に盛り付け、レッドペッパーとパセリを添えたら完成です。

しあわせポイント
いちごと日向夏のさわやかな香りがカルパッチョを引き立てます。