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なすとサバ缶のペンネ
23年8月25日(金) 19:00
2023年8月25日OA
【材 料】(2人分)
なす・・・・1本
トマト・・・2個
オリーブオイル・・・・・・・大さじ2
にんにく(みじん切り)・・・大さじ1
生姜(みじん切り)・・・・・大さじ1
塩 適量
サバの水煮缶・・・・1缶
オリーブオイル 適量
ペンネ(乾麺)・・・120g
黒胡椒 適量
パセリ
なす・・・・1本
トマト・・・2個
オリーブオイル・・・・・・・大さじ2
にんにく(みじん切り)・・・大さじ1
生姜(みじん切り)・・・・・大さじ1
塩 適量
サバの水煮缶・・・・1缶
オリーブオイル 適量
ペンネ(乾麺)・・・120g
黒胡椒 適量
パセリ
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【作り方】
(1) なすとトマトは乱切りします。
(2) フライパンにオリーブオイル・にんにく・生姜を入れて炒めます。
(3) (2)の香りがしてきたら(1)を入れ、塩を振りかけて炒めます。
(4) (3)にサバの水煮缶を加え、蓋をして5分程煮ます。
(5) ペンネを茹でます。
(6) (4)に(5)を加え軽く火を通し、塩と黒胡椒で味を整えてパセリを添えたら完成です。
しあわせポイント
なすは火の通りが早いので手早く作れます。