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宮崎牛とピーマンのチャプチェ
23年7月14日(金) 19:00
2023年7月14日OA
【材 料】
宮崎牛(焼き肉用)・・・3枚~5枚
春雨・・・・・40g
ごま油 適量
ピーマン・・・1個
カラーピーマン(赤・オレンジ)・・・1/2個ずつ
玉ねぎ・・・・1/4個
炒りごま・・・小さじ1
<A>
醤油・・・小さじ1
酒・・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
<B>
醤油・・・大さじ1
酒、砂糖、みりん・・・各小さじ1
宮崎牛(焼き肉用)・・・3枚~5枚
春雨・・・・・40g
ごま油 適量
ピーマン・・・1個
カラーピーマン(赤・オレンジ)・・・1/2個ずつ
玉ねぎ・・・・1/4個
炒りごま・・・小さじ1
<A>
醤油・・・小さじ1
酒・・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
<B>
醤油・・・大さじ1
酒、砂糖、みりん・・・各小さじ1
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【作り方】
(1) 宮崎牛は細切りし、<A>を和えます。
(2) 春雨は熱湯で戻して水を切り、ごま油と塩をからめます。
(3) ピーマン・カラーピーマン・玉ねぎは細切りします。
(4) フライパンにごま油を熱し、(1)と(3)を炒めます。
(5) (4)に(2)と<B>を加えて水分がなくなるまで炒め、炒りごまを和えたら完成です。
しあわせポイント
時間がたってもお肉が柔らかいので、お弁当にも重宝しますよ。