スタッフドズッキーニ

旬で彩る しあわせごはん

22年12月16日(金) 19:00

2022年12月16日OA

【材　料】（2人分）
ズッキーニ・・・1本

＜A＞
ひき肉・・・・・100g
玉ねぎ（みじん切り）・・・1/8個
オイスターソース・・・・・小さじ1
塩　適量
胡椒　適量
パセリ（みじん切り）・・・大さじ1

片栗粉　適量
粉チーズ・・・・・・・大さじ2
パン粉・・・・・・・・大さじ1
ミディトマト・・・・・2個
パプリカ（黄色）・・・1個
オリーブオイル　適量
塩　適量
胡椒　適量

【作り方】
(1) ズッキーニは半分に切り、中身をスプーンでくりぬきます。果肉は刻みます。
(2) ボウルに＜A＞と(1)の果肉を入れて混ぜ合わせます。
(3) (1)に片栗粉をふり、(2)を詰めて粉チーズとパン粉を振りかけ、耐熱容器に並べます。
(4) (3)の隙間にカットしたミディトマトとパプリカを入れ、オリーブオイル・塩・胡椒をかけます。

(5) 200℃に予熱したオーブンで約25分焼いたら完成です。

しあわせポイント
くりぬいた果肉は肉だねにいれるとジューシーに仕上がります。