ごぼうと大葉のつくね

旬で彩る しあわせごはん

22年6月10日(金) 19:00

2022年6月10日OA

【材　料】（2人分）
ごぼう・・・40g
大葉・・・・5枚
ひき肉・・・200g
サラダ油・・大さじ2

＜A＞
酒・・・・・小さじ1
醤油・・・・小さじ1
片栗粉・・・大さじ1

＜調味料＞
しょうゆ・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・・大さじ1
水・・・・・大さじ1

【作り方】
(1) ごぼうは洗ってあらみじん切りにし、水にさっとさらして水気を切ります。
(2) (1)を耐熱容器に並べラップをかけてレンジ（600Ｗ）で約２分加熱し、冷まします。
(3) ボウルにひき肉と小さくちぎった大葉と＜A＞と②を入れ、手でよく混ぜて、8等分に丸めます。
(4) フライパンに油を入れ、温めたら③を両面焼き、＜調味料＞を加えてさらに焼きます。
(5) お皿に盛り付け、大葉を飾ったら完成です。

 

しあわせポイント
ごぼうの食物繊維と大葉の香り成分はデトックス効果も。