ミニトマトのコンポートジュレ

旬で彩る しあわせごはん

22年5月27日(金) 19:00

2022年5月27日OA

【材　料】（2人分）
ミニトマト・・・150g
ゼラチン・・・5g
水・・・30ml

＜A＞
水・・・350ml
洋酒・・・50ml
砂糖・・・大さじ2
はちみつ・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ1

【作り方】
(1) ミニトマトはへたを取ります。
(2) ゼラチンは水30mlを加えて溶きます。
(3) ミニトマトを熱湯にさっと湯通しし、冷水につけ、皮をむきます。
(4) 小鍋に＜A＞を入れ火にかけ、煮立てます。
(5) (4)に(3)を入れ火を止めて、(2)を溶き混ぜます。
(6) 冷蔵庫で2時間以上冷やし、スプーンですくいグラスに盛り付けたら完成です。

しあわせポイント
ゼラチンを使わずにコンポートにしても◎
白ワイン、ブランデー、梅酒などお酒によって香りの変化を楽しめますよ。