ゴーヤーとパインのピクルス風

旬で彩る しあわせごはん

22年7月22日(金) 19:00

2022年7月22日OA

【材　料】（2人分）
ゴーヤー・・・・1/2本
パイン果肉・・・60g
塩・・・・・・・適量

＜A＞
白ワインビネガー（又は酢）・・・20ml
きび砂糖（又は蜂蜜）・・・・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ1
塩・・・・・・ひとつまみ

【作り方】
(1) ゴーヤーは縦切りしてわたを取り、スライサーで薄切りします。パインは包丁で薄切りします。
(2) ゴーヤーに塩を振ってしばらく置きます。
(3) ボウルに＜A＞を入れて混ぜ合わせます。
(4) (2)のゴーヤーを水洗いし、水分を絞ります。
(5) (3)に(4)とパインを入れて和え、器に盛り付けたら完成です。
※冷蔵庫で冷やしても◎

 

しあわせポイント
フレッシュなゴーヤーにきび砂糖や蜂蜜の優しい甘さが良く合います。