X’masチキンのハニーマスタードソース

てげ旨!ウチ食!

11年12月19日(月) 15:49


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材料（２人分）　１人分＝１６７円




  • 骨付き鶏もも肉　　　　　２本

  • 塩　　　　　　　　　　　少々

  • こしょう　　　　　　　　少々

  • オリーブ油　　　　　　　小さじ１

  • 粒マスタード　　　　　　大さじ１

  • はちみつ　　　　　　　　大さじ１

  • しょうゆ　　　　　　　　大さじ１/２

  • レモン汁　　　　　　　　大さじ１/２

  • パプリカ（赤・黄）　　　適量

  • イタリアンパセリ　　　　適量







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(1)骨付き鶏もも肉の裏側は、骨に沿って切り込みを入れ開く。


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(2)皮目にフォークで穴をあける。
※ポイント：均一に火が通り、縮みをなくすため！




3

(3)塩、こしょうを両面に軽くふる。



4

(4)オリーブ油を熱したフライパンで皮目から焼く。
（蓋をして中火で３分、弱火にして５～６分）




5

(5)こんがり焼き色がついたら裏返して焼く。
（蓋をして弱火で５～６分）
※目安：竹串をさして透明な肉汁が出たらOK！


6

(6)鶏肉から出た余分な脂を軽くふき取る。
※ポイント：調味料をなじみ易くするため！




7

(7)粒マスタード、はちみつ、しょうゆ、レモン汁を混ぜ、合わせ調味料を作る。
※ポイント：はちみつ→カラメル化し、照りとコクが生まれる！


8

(8)フライパンの中に加えて鶏肉の両面にからめる。




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(9)皿に盛り付け、フライパンに残ったソースをかける。


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(10) できあがり～！








料理のおすすめポイント


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☆簡単味付け！ソースが決め手！

☆ソースにはちみつを使うことで、素材にしっかり味がなじむ！

☆骨付きもも肉は美味しさも栄養もバツグン！（うま味やコク、オレイン酸や鉄やコラーゲンなど）