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長ネギたっぷり!とろろグラタン
12年1月23日(月) 16:22
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(1)長ネギの白い部分は、表面に切り込みを入れて5cm幅の筒状に切る。
※ポイント:切り込みを入れる→味が絡んで美味しさアップ!
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(2)フライパンに油を熱し、中火で長ネギの表面に焼き色をつける。
※ポイント:焼く→甘みアップ!
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(3)長ネギの青い部分は、小口切りにする。
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(4)豚肉は1cm幅のざく切りにする。
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(5)フライパンに油を熱し、長ネギの青い部分と豚肉を炒める。
※ポイント:ネギ(アリシン)+豚肉(ビタミンB1)=疲労回復効果アップ!
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(6)しんなりしたら塩を少々ふる。
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(7)長いもは皮を剥き、ボウルにすりおろす。
※ポイント:ネバネバ(ムチン)→消化吸収力アップ!体力・免疫力アップ!
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(8)長いもに卵、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
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(9)耐熱皿に長ネギの白い部分、とろろソース、ネギと豚肉の炒め物の順で重ねる。
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(10) 最後にチーズ、パン粉をのせる。
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(11)250度に予熱したオーブンで12分~15分こんがり焼く。
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料理のおすすめポイント
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☆長ネギ、長いも、豚肉のパワーで風邪ウイルス撃退!
☆受験生の夜食におすすめ!記憶力もアップ!
☆味付け控えめで、長ネギの甘さを楽しもう!
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