かぶのステーキ

てげ旨!ウチ食!

13年1月8日(火) 13:06


今日は今が旬の「かぶ」を使ったレシピをご紹介します。
とっても栄養が豊富でお正月明けの疲れた体にぴったりです！
　
かぶのステーキ
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下準備
・かぶの葉は食べやすい大きさに切り、塩ゆでして水気を絞る
・にんにくは薄くスライスしておく
　
材料（２人分）
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(1)２cm程に輪切りしたカブをレンジで２分半ほど加熱する
(2)加熱したカブの両面に塩コショウをして、軽く小麦粉をまぶす
(3)フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを弱火で加熱する
　　ポイント　きつね色が目安！焼きすぎると苦味がでるので気をつける
(4)にんにくを取り出し両面を焼く
(5)カブの両面に焼き色がついたらカフライパンから取り出す
(6)フライパンに醤油・みりん・砂糖・酒を入れて弱火で量が半分になるまで煮詰める
(7)煮詰めたら、最後にバターを入れる
(8)皿に焼いたカブと塩ゆでしたカブの葉・にんにくを盛り付ける
(9)ソースをかけて完成！