夏バテ解消！イタリアンそうめん

てげ旨!ウチ食!

11年8月22日(月) 10:15


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材料（4人分）
材料費（１人分）５９円




  • そうめん　　　　　　　２００ｇ

  • ホールトマト缶　　　　１缶（４００ｇ）

  • 高野豆腐　　　　　　　２枚

  • なす　　　　　　　　　１/２本

  • にんにく　　　　　　　２かけ

  • パセリ　　　　　　　　適量

  • 塩　　　　　　　　　　小さじ１

  • トマトケチャップ　　　大さじ２

  • 酢　　　　　　　　　　大さじ２

  • オリーブオイル　　　　大さじ２

  • 水　　　　　　　　　　１カップ







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(1)フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火にかける。


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(2)粗みじんにしたなすを加え炒める。

　　※ポイント：なすの皮→ナスニン（老化防止、眼精疲労解消）




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(3)ホールトマト缶のスープは残してトマトを入れ、潰しながら２～３分煮込む。

　　※ポイント：栄養価は生トマトとほぼ同じ！経済的で便利！



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(4)高野豆腐はすりおろす。

　　※ポイント：そうめんに絡めて食べやすい！少量で栄養補給！




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(5)高野豆腐を加え、なじませる。


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(6)トマト缶のスープ、水、塩、トマトケチャップを加え、ひと煮立ちさせる。




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(7)最後に酢を加える


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(8)冷蔵庫で冷やし、器に注ぎ、氷を浮かべてパセリを散らす。




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(9)茹でたそうめんも冷やして、氷と一緒に盛り付ける。


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(10)出来上がり～！







料理のおすすめポイント


point

☆　夏野菜のなすとトマト缶を使って夏らしく、経済的なイタリアンそうめん！


☆　栄養バランスが偏りがちなそうめんに、高野豆腐を加えて栄養補給！


☆　酢でさっぱり！食欲アップ！


☆　なす、トマト、にんにく、高野豆腐、酢→夏バテ解消効果あり！