アッパレ！宮崎ちゃんこ鍋

てげ旨!ウチ食!

10年10月12日(火) 10:15


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材料（4人分）
材料費＝１１５８円（１人分２８９円）




  • 大根　　　　　　　　１/２本

  • 人参　　　　　　　　１本

  • 長ネギ　　　　　　　１本

  • 白菜　　　　　　　　１/４株

  • ごぼう　　　　　　　１本

  • 里芋　　　　　　　　８個

  • 宮崎県産豚バラ肉　　２００ｇ

  • 干し椎茸　　　　　　４枚

  • 油揚げ　　　　　　　２枚

  • 板こんにゃく　　　　１/２枚

  • ※ごはん　　　　　　３００ｇ（茶碗２～３杯）

  • ※片栗粉　　　　　　大さじ３

  • ※ちりめんじゃこ　　３０ｇ

  • ※小ねぎ　　　　　　１/３束

  • ※白ごま　　　　　　大さじ２

  • ※水　　　　　　　　大さじ１～２



  • 【だし汁】

  • だし汁　　　　　　　１２００ｃｃ

  • しょうが　　　　　　１片

  • 酒　　　　　　　　　大さじ２

  • 薄口しょうゆ　　　　大さじ２

  • みりん　　　　　　　大さじ２

  • 味噌　　　　　　　　大さじ３







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(1)野菜、豚肉は、食べやすい大きさにカットする。


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(2)だし汁におろし生姜、野菜、豚肉を入れる。




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(3)アクをとりながら、野菜がしんなりするまで煮る。



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(4)ごはん団子をつくる。




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①ボウルに、ごはん、片栗粉、ちりめんじゃこ、小ねぎ、白ごま、水を入れる。


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②すりこ木で潰しながらこねる。（もっちりまとまる程度）




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③団子状にまるめる。（８等分）


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(5)鍋に調味料を加える。




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(6)ごはん団子を加える。


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(7) 味がなじむまで煮る。




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(8)できあがり！







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