パスタに変身！千切り大根のクリーム煮

てげ旨!ウチ食!

10年12月14日(火) 10:15

(1)千切り大根はさっと洗い、ぬるま湯で約１５分戻してしっかり絞る。

(2)ベーコンは約３ｃｍ幅に切る。

(3)しめじは石づきを除き、ほぐす。

(4)ほうれん草は約５ｃｍ幅に切り、食べやすい大きさにする。

(5)フライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒める。

※ポイント：ベーコン（ビタミンＢ群）→糖、脂質の代謝アップ！

(6)千切り大根を加え炒める。

※ポイント：バター（ビタミンＤ）→千切り大根（カルシウム）吸収率アップ！

(7)しめじ、ほうれん草を加える。

※ポイント：ほうれん草→風邪予防、美肌効果、冷え予防、ドライアイ解消など

(8)塩こしょうで味付け、炒める。

(9)牛乳を加えて弱火で２～３分煮る。

※ポイント：千切り大根のうま味＋乳製品のコク→美味しさの相乗効果！

(10) プロセスチーズを手でちぎりながら加える。

(11)蓋をして１～２分蒸し煮にする。

(12)チーズがとろけたら、出来上がり～！

(13)完成！

料理のおすすめポイント

☆　千切り大根は、乾いた冷たい風のなか干して乾燥させ太陽の光を浴びることで、甘みが増し栄養価もアップする。

☆　ビタミンＢ?、Ｂ?、カルシウム、鉄、食物繊維など栄養満点！

☆　飲み会が増えるこの時期、二日酔いで弱った肝臓や胃腸を回復させる作用も！

☆　千切り大根を牛乳で煮ることで、コクとまろやかさのある洋風料理に変身！