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エコーンな肉巻き
10年5月11日(火) 14:42
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(1)スイートコーンは、皮ごと洗ってラップで包む。
※ポイント: 皮ごと包む→香り、甘み、水分を閉じ込める!
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(2)電子レンジ(600w)で5分加熱する。
※ポイント: 天板の上に割り箸を置く→熱が均一に通る!
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(3)冷めた後、縦半分に切って手で実をほぐす。
※ポイント: 胚芽部分に栄養が多い→包丁を使わない!
※ポイント: 新鮮なうちに冷凍しよう!(時間がたつと甘みが減る)
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(4)フライパンでおからを乾煎りする
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(5)ボウルに、コーン、おから、チーズ、卵、ケチャップ、ソース、塩こしょうを混ぜ合わせる。
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(6)8等分する
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(7)豚バラ肉に塩こしょうをする。
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(8)大葉とタネを巻く。
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(9)フライパンに油を熱し、中火で両面こんがり焼く。
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(10)完成
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料理のおすすめポイント
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☆ 5月からが旬!宮崎産のスイートコーンを使う。
☆ 肉にコーンを組み合わせることで、栄養効果アップ!
☆ おからを使ってエコクッキング。材料費節約も!
☆ ケチャップ味で子どもにもオススメ!
☆ 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリ!
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