しいらの香りパン粉あえ

てげ旨!ウチ食!

10年8月31日(火) 10:15

(1)しいらの切り身は、塩としょうゆで下味をつけて約１５分おく。
※ポイント：しいら→高たんぱく、低脂肪

(2)わかめは、水で戻して水気をよく切り、みじん切りにする。
※ポイント：わかめ（ヨウ素）→基礎代謝を活発にする！

(3)小麦粉とカレー粉を混ぜ、しいらにまぶす。

(4)フライパンに油（分量外）を熱し、しいらを両面こんがりと焼く

(5)しいらをいったん取り出し、フライパンを軽く拭く。

(6)オリーブオイルとごま油、にんにくを入れて熱し、香りを出す。

(7)パン粉が茶色になるまで炒る。
※ポイント：ごま油やにんにくの香りをパン粉へ移す！
※ポイント：にんにく→しいら（ビタミンＢ?）吸収率アップ

(8)塩で味を調える。

(9)よく水分を切ったわかめをサッと加える。
※注意：水分をしっかり切る！サッと混ぜる！

(10)焼いたしいらをフライパンに戻し、和える。
※ポイント：フライに比べて１/３のカロリーに！

(11)盛り付けたら、出来上がり～！

料理のおすすめポイント

☆ しいらの旬は６月～９月。

☆　しいらは低カロリーで栄養満点
（ビタミンＢ₁、カリウム、ＤＨＡなど）

☆　フライにせずにパン粉あえにすれば、１/３のカロリーに抑えられる！

☆　冷めても美味しいので、お弁当のおかずにピッタリ！

☆ カレー味でお子さんにも好まれる味に！