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ベーコンと根菜の味噌スープ
10年9月28日(火) 10:15
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(1)鍋に油を熱し、ベーコンを炒める。
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(2)京いも以外の野菜を加えて炒める。
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(3)大根が半透明になったら、だしを入れる。
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(4)煮立ったらアクを除く
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(5)京いもを加え、弱めの中火で約15分煮る。
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(6)ボウルに味噌と牛乳を入れ、溶く。
※ポイント→牛乳を加えて保温効果!
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(7)火を止めて、味噌と牛乳を加える。
※注意:沸騰する→牛乳が分離する場合あり!
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(8)軽くひと煮立ちさせる。
※注意:煮込まずに味噌の風味を保つ!
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(9)器に盛って、黒こしょうをふる。
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(10)完成
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料理のおすすめポイント
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