なんちゃってアップルパイ

てげ旨!ウチ食!

09年12月3日(木) 13:46

(1)りんごは皮をむいて８等分し、３ｍｍ幅のいちょう切りにする。

(2)鍋にバターを入れ、りんご、砂糖を加えて炒める。

(3)水分が出てきたら、弱火にして煮詰める。

　（約１０分）

※ポイント：

水分を飛ばす→出来上がりがパリパリになる！

※ポイント：

りんごの甘さによって砂糖の量を調整する！

(4)水分がなくなったら、火をとめて冷ましておく。

(5)春巻きの皮にりんごを適量のせて包む。

(6)巻き終わりに水溶き小麦粉をつけてとめる。

(7)１６０度の油で揚げる。

※ポイント：低めの温度で揚げる！

（高温→破裂する可能性あり）

(8)きつね色になれば出来上がり。

もう一手間加えることでアレンジも出来ますよ♪　クリームチーズ、プリン、バナナやコーンなどお好きなものを混ぜてくださいね。

りんごの種類と特徴

【ふじ】

甘味と酸味のバランスが良い。シャキッとした歯ごたえが魅力

【紅玉】

酸味が強い。果汁が多い。（お菓子に適する）

【ジョナゴールド】

適度な酸味。さわやかな甘味。（お菓子やジュースに適する）

【王林】

甘味が強い。果汁が多く、香りも強い。