新食感！ぶりマヨ

てげ旨!ウチ食!

10年1月14日(木) 14:16




★材料★（4人分/材料費１人分=１３１円）




  • ぶり（切り身）…４切れ

  • 塩こしょう…少々

  • 卵白…１個分

  • 片栗粉…大さじ２

  • 油…適量






  • 【マヨネーズソース】

  • マヨネーズ…大さじ５

  • 砂糖…小さじ２

  • 酢…小さじ１

  • しょうゆ…小さじ１/２

  • 一味唐辛子…小さじ１/２

  • 塩こしょう…少々

  • 牛乳…大さじ２

  • 卵黄…１個分

  • 万能ねぎ…適量







マヨネーズソースを作る。



(1)マヨネーズ、砂糖、酢、しょうゆ、一味唐辛子、塩こしょうを混ぜ合わせる。




(2)牛乳と卵黄を加え、よく混ぜる。






ポイント：クリーミーに仕上がる！







ぶりを焼く。



(1)　ぶりは３等分にそぎ切りにし、塩こしょうで下味をつける。




(2)　卵白と片栗粉をよく混ぜる。






ポイント：卵白の膜がしっかりとコーティング→美味しさを閉じ込める！

外はカラッと中はふんわり！（特に今が旬のぶりは脂がのっているのでトロッとした新食感！）




(3)　ぶりに(2)の衣をつける。







(4)　フライパンに多めの油を熱し、中火で両面焼く。






仕上げ



(1)　ぶりは熱いうちに、マヨネーズソースと絡める。




(2)　お好みの野菜と一緒に盛り付ける。











おすすめポイント


100114


・照り焼きや煮物などに飽きた方へ

・簡単！新食感！

・一味唐辛子の量を調整すれば、子どもも好きな味

・冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったり

・ぶり以外に何でも合う、万能ソース！