豆腐の南蛮漬け☆日向夏風味

てげ旨!ウチ食!

10年3月11日(木) 14:33

(1) 玉ねぎは薄切り、にんじん、ピーマン、しょうがは千切りにする。

(2) 日向夏はそぎ切りにする。

(3) 残った日向夏を絞る。

(4)ボウルに、砂糖、しょうゆ、酢、日向夏の果汁を混ぜる。

(5)野菜と日向夏を加えて和える。

(6)厚揚げは、熱湯で１～２分茹でてざるにあげる。

(7)爪楊枝でザクザクと穴を開ける。

※ポイント：味がしみ込みやすくなる！

(8)１枚を４等分に切る。

(9)フライパンにごま油を熱し、両面こんがり焼く。

※ポイント：揚げ出し豆腐のような風味に仕上げるため！

(10)熱いうちに調味料に漬け込む。

(11)３０分以上置く。

(12)盛り付けて出来あがり！

おすすめポイント

・今が旬の宮崎産日向夏をつかって、春らしいさわやかな一品に！

・日向夏としょうゆって合う！

・揚げ出し豆腐を作るのは面倒→厚揚げを使えば簡単！