たけのこの塩あんかけ丼

てげ旨!ウチ食!

10年4月11日(日) 14:40




★材料★（４人分/材料費１人分=１４１円）




  • ゆでたけのこ　　　 ２００ｇ

  • とりひき肉　　　　　 １００ｇ

  • 生しいたけ　　　　　 ２枚

  • スナップえんどう　 ５０ｇ

  • ※卵　　　　　　　　　２個

  • ※砂糖　　　　　　　 大さじ１/２

  • ※しょうゆ　　　　　 小さじ１





  • おろしにんにく　　 小さじ１/２

  • おろししょうが　　　小さじ１

  • 塩　　　　　　　　　　小さじ１/２

  • こしょう　　　　　　　少々

  • 水　　　　　　　　　　１/２カップ

  • 片栗粉　　　　　　　小さじ１

  • 油　　　　　　　　　　大さじ１

  • ☆ご飯　　　　　　　茶碗４杯分

  • ☆乾燥わかめ　　　５ｇ









    • (1)たけのことしいたけは、薄切りにする。

    ※ポイント：たけのこの白い粉→うま味成分！（チロシン）





    (2)フライパンに油を熱し、にんにくとしょうが、とりひき肉を炒める






    (3)たけのことしいたけ、塩を加えて炒める。




    (4)水を加えて炒め煮にする。（２分程度）






    (5)塩ゆでしたスナップえんどうを加える。

    ※ポイント：今が旬のスナップえんどう→肉厚！みずみずしい！甘い！

    ※ポイント：食感を残して！（茹ですぎないように注意！）




    (6)塩こしょうで味をととのえる







    (7)水溶き片栗粉でとろみをつける。




    (8)卵、砂糖、しょうゆを溶き、回しいれて大きく混ぜる。（塩あんの完成）






    (9)ご飯にわかめをまぜる。

    ※ポイント：わかめと一緒に摂ると、たけのこのアミノ酸吸収率アップ！






    (10)ご飯の上にかけて出来上がり！











    おすすめポイント



    ★頭シャキッの法則

    ごはん+たけのこにわかめを一緒に取ると、たけのこに含まれる

    チロシンの吸収率が上がり、集中力・やる気がアップ！