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YOグルッとチーズ
09年6月25日(木) 17:33
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★材料★(4人分)
- ヨーグルト(加糖タイプ)…450g(1パック)
- クリームチーズ…100g
- いちごジャム…大さじ2
- 粉ゼラチン…5g
- 熱湯…50cc
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①ヨーグルトの水切りをします。ざるにキッチンペーパーを敷いて、その上にヨーグルトを入れる。
【ポイント】
水切りをすることで、濃厚でクリーミーに仕上がる
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②この状態で、2時間程度おく。
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【ポイント】水切り後に残ったホエー(乳清)には栄養がたっぷり!捨てないで!!
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③ミキサーに水切りしたヨーグルト、クリームチーズ、いちごジャムを入れて30秒ほど撹拌する。
【ポイント】
・クリームチーズは常温に置いて柔らかくしておく。
・ここでしっかり混ぜると、空気を含んでふんわりする。ミキサーがない場合は、泡だて器でもオッケー!
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④熱湯50ccに溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。
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⑤容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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⑥3時間以上冷やし固め、スプーンですくって器に盛り付ける。
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⑦簡単ヘルシー、「YOグルッとチーズ」の出来上がり~
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ホエー(乳清)には、たんぱく質、ビタミン、ミネラルが溶けているので捨てるのはもったいない。ホエーとジュースを同量合わせるだけでホエージュースができます!
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今日使用したデーリィヨーグルトにも含まれているビフィズス菌BB-12は、生きたまま腸まで届くので、腸内細菌(善玉悪玉菌)のバランスが改善されます。
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