夏のスタミナ料理『もつ鍋』

てげ旨!ウチ食!

09年7月9日(木) 11:32



★材料★（3人分）


スープ

  • 鶏ガラスープ

    （固形スープの素でもＯＫ）…２００ｃｃ

  • 昆布、かつおだし…２００ｃｃ

  • みりん…大さじ４

  • 薄口しょうゆ…大さじ４

  • うま味調味料…少々



具

  • 牛もつ…３６０ｇ

  • キャベツ…１/４個

  • 豆腐…１/２丁

  • 唐辛子…少々

  • ニラ…１束

  • ごぼう…１２０ｇ

  • ニンニク…１片







①だしをとる。（昆布は沸騰直前に取り出し、かつおぶしは火を止めて加えて１０分程度沈むまで置く）




②鶏ガラをスープを作る。（固形スープの素で代用）






③①と②、調味料、ニンニク、唐辛子を混ぜる。




④もつ、ごぼう、豆腐、キャベツ、ニラ、揚げごぼうの順で鍋に入れる。






⑤火にかけて野菜がしんなりしてきたら食べごろ！







今回は、ゲストの方にいらしていただきました！




博多もつ鍋「ながお」のご主人、永尾修さん

宮崎市街地にもつ鍋専門店を今年オープン

ＩＨで涼しくもつ鍋を食べられる