カツオのカツ丼風

てげ旨!ウチ食!

09年4月8日(水) 16:12



★材料★（4人分）


カツオ：３５０㌘　しょうゆ：大さじ４　みりん：大さじ４　小麦粉・溶き卵・パン粉：適量

野菜 ：適量　丼タレ：適量　ごはん：茶碗４杯分



特製丼タレ

カツオだし：大さじ４　みりん：大さじ１　こいくちしょうゆ：大さじ１　砂糖　 ：大さじ１






材料はこちら




カツオをちょっと大きめに切ります






しょうゆ・みりんを混ぜたものにカツオを漬け込みます




ここがポイント！

２～３時間ほどつけると味がよく染みこみますよ






そして汁気をとります




次はパン粉づけ

小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけます

こうやってギュッと押さえるとうまくつきますよ







衣をつけたカツオを１８０℃の油で揚げます！

時間はお好みで大丈夫です！魚ですから早めに揚げてレアで食べるのもおいしいですよ




そしてここで登場するのが束尾さん特製の丼タレです！






お好みの野菜をご飯の上に盛り付け、仕上げにこの丼タレをたっぷりかけて…





先ほどのカツをのせれば…







カツオのカツ丼風、完成！