チキン南蛮

てげ旨!ウチ食!

09年3月16日(月) 15:54




★材料★（4人分）


タルタルソース

  • マヨネーズ…大さじ４

  • ヨーグルト…大さじ１

  • 玉ねぎ…１/６個

  • ゆで卵…１個

  • レモン汁…少々

  • パセリ…適宜



南蛮ダレ

  • 砂糖…大さじ２

  • しょうゆ…大さじ２ １/２

  • 酢…大さじ３

  • おろししょうが…小さじ１





  • 鶏もも肉…３００ｇ

  • 塩・こしょう…少々

  • 小麦粉…適宜

  • 卵…１個

  • 揚げ油…適宜








タルタルソースを作ります





ヨーグルトを入れるとおいしく仕上がりますよ！







①ゆで卵は細かく刻む。





②玉ねぎはみじん切りにし、水にさらした後しぼる。







③パセリは細かく刻み、キッチンペーパーなどで水気を取る。





④①②③とマヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁を混ぜる。







南蛮ダレを作ります
すべての調味料、おろししょうがをあわせる。





鶏肉を揚げます
①鶏肉に塩・こしょうで下味をつける。
小麦粉を薄くつけ、とき卵にくぐらせて揚げる。 （１６０度～１７０度で約１５分）
②揚げたてをすぐ南蛮酢に漬ける。






③皿に盛り付けて、タルタルソースをたっぷりかけて出来上がり！