きのこと挽肉のパニーニ、フライ仕立て

彩わくわくレシピ

12年10月9日(火) 19:40

121009_1
　　　
○材料（２P）○
きのこ（しめじ・しいたけ・エリンギなど）・・・２００ｇ
食パン・・・４枚
挽肉・・・１００～１５０ｇ
にんにく・・・2分の１個
パセリ・・・適量
卵・・・１個
パン粉・・・適量
オリーブオイル・・・揚げ油
白ワイン・・・適量
塩・こしょう・・・適量
　　　　
　　　
○作り方○
(1)きのこはあらめのみじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。ひき肉を入れソテーする。
　途中でにんにくを加え肉の色が変わってきたらきのこを加え、さらにソテーし白ワインをふって、
　パセリを加え、塩・こしょうで味を整える。
(2)２枚のパンの間に上の詰め物をはさみ、卵をくぐらせパン粉を付ける
(3)ソテーパンに少し多めのオイルをひき、上のパンをいれ、小麦色になるくらいに仕上げる。
☆完成☆