2019年5月第2週

真鯛のスプリングロール



【材 料】(2人前)
真鯛の切り身・・・200g
生ハム・・・4枚
季節の柑橘・・・1/2個
粒マスタード・・・小さじ2
オリーブオイル・・・適量


(1) ラップを広げオリーブオイルをかけ、生ハムを敷きます。
(2) 生ハムの上に真鯛の切り身をのせ、粒マスタードを塗ります。
(3) 季節の柑橘類をのせ、ラップごとくるくるっと巻きます。
(4) ラップのまま一口大にカットします。
(5) オリーブオイルをかけた皿に盛り付け、ベビーリーフを添えたら完成です。


このレシピには赤霧島がオススメ。