2019年9月第1週

ゴーヤーのごま和え



【材 料】(2人前)
ゴーヤー・・・1/2本
白ごま・・・大さじ1
めんつゆ・・・大さじ2
ラー油・・・適量
かつお節・・・適量


(1) ゴーヤーを縦切り半分にしスプーンで種とワタを除き、5ミリ程にスライスします。
(2) 沸騰したお湯で30秒~1分程茹でます。
(3) 茹でたゴーヤーを氷水の中で締め、ザルで水切りします。
(4) ボールにめんつゆ、白ごま、ラー油を入れてゴーヤーを和えます。
(5) 器に盛りつけかつお節をまぶしたら出来上がりです。


このレシピには黒霧島がオススメ。