2019年10月第1週

レンコンの青のり和え



【材 料】(2人前)
レンコン 150g
青のり 適量

A.
薄口しょうゆ 小さじ4
酢 小さじ2
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ2々


(1) レンコンの皮をむき、2~3mmの薄切りにします。
(2) 沸騰したお湯に薄切りにしたレンコンを5秒ほど、さっと湯通します。
(3) ザルに上げ水気を切ります。
(4) Aの調味料をボールに合わせ工程3のレンコンを加えます。
(5) 最後に青のりを加えて和え、器に盛り付けたら完成です。


このレシピには白霧島がオススメ。