2019年5月第4週

真鯛のグラティナート



【材 料】(2人前)
真鯛の切り身・・・200g
焼き米・・・少々(パン粉やコーンフレークなどでも代用できます)
塩・・・少々
粒マスタード・・・少々


(1) 真鯛の切り身を1.5センチ幅にカットし塩を軽く振ります。
(2) 真鯛の表面に卵白を塗り、粒マスタードを塗ります。
(3) その上に、焼き米をまぶします。(焼き米がなければシリアルで代用)
(4) オーブントースターor魚焼きグリルで2~3分程焼きます。
(5) 香ばしく焼きあがったら、お皿に盛り付けて完成です。


このレシピには黒霧島がオススメ。