2019年12月第4週

牡蠣とトマトのベーコン巻きフライ



【材　料】（2人前）
むき牡蠣　2個
プチトマト　2個（湯むきし半分にカットしておく）
ベーコンスライス　2枚
塩コショウ　少々

パン粉　少々
粉チーズ　少々
卵白　少々

季節の柑橘　1/6個


(1) 牡蠣を塩揉みして水洗いし、水分をペーパーで拭き取ったら塩コショウで下味をつけます。
(2) ベーコンに牡蠣、プチトマトを乗せて巻き、端を爪楊枝で留めます。
(3) 小麦粉、卵白、粉チーズを加えたパン粉の順番で衣をつけます。
(4) 180度の油で1分程揚げた後、そのまま余熱で中まで火を通します。
(5) お皿に乗せ、柑橘などを添えて完成です。


このレシピには赤霧島がオススメ。

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