2020年3月第4週

ヒラメの梅味噌ソテー



【材　料】（2人前）
ヒラメの切り身　1尾
塩 少々
コショウ　少々
片栗粉　少々

サラダ油　大さじ３
バター　大さじ３
梅肉　１個分
味噌　大さじ１


(1) ヒラメを適当な大きさに切ります。
(2) ヒラメに塩・コショウを振り、片栗粉をまぶします。
(3) サラダ油にバターを加えて、表面が香ばしくなるまで焼きます。
(4) 梅肉と味噌を混ぜ、フライパンに残ったバターに溶かしソースを作ります。
(5) 焼き上げたヒラメに工程4をかけ、ハーブを添えたら完成です。


このレシピには黒霧島の炭酸割がオススメ。

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