2020年2月第4週

揚げネギの甘酢ソースかけ



【材　料】（2人前）
白ネギ　1本

天ぷら粉　適量

赤ピーマン　1個（みじん切りにしておく）
ピーマン　1/2個（みじん切りにしておく）

調味料A
スイートチリソース　60cc
チリソース　30cc
パイナップルジュース　30cc
砂糖　大さじ1
塩　少々

白髪ネギ　適量


(1) 白ネギを1cmの幅で斜めに切り、バラバラにしておきます。
(2) 天ぷら粉を水で溶いた衣にネギを加えて、170度の油で揚げます。
(3) 赤ピーマン、ピーマン、調味料Aを鍋に加えて、とろみがつくまで弱火で10分ほど煮込みます。
(4) 揚げたネギにソースをかけ、白髪ネギを盛り付けたら完成です。


このレシピには赤霧島がオススメ。

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