2020年6月第4週

宮崎牛のカツサンド



【材　料】（2人前）
宮崎牛サーロイン肉　　　　　　　180g ※他の部位でも代用可
四つ切り食パン　　　　　　　　　2枚

塩コショウ　　　　　　　　　　　少々
パン粉　　　　　　　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　　　　　　　1個
小麦粉　　　　　　　　　　　　　適量
マスタード　　　　　　　　　　　少々
とんかつソース　　　　　　　　　少々
ケチャップ　　　　　　　　　　　少々
ブルーチーズ　　　　　　　　　　50g
大葉　　　　　　　　　　　　　　4枚


(1) サーロイン肉に塩・コショウを振り、小麦粉を薄く付け、溶き卵・パン粉の順に衣を付けます。
(2) パンをこんがりトーストします。
(3) 肉を180℃以上の油で、衣に色が付くまで揚げたあと取り出し、30秒ほど置いて余熱を通します。
(4) パンにマスタードを塗り、カツをのせ、ソース・ケチャップをかけた後 ブルーチーズ ・大葉を挟みます。
(5) パンの耳を切って盛り付けたら完成です。


このレシピには黒霧島EXの炭酸割がオススメ。

記事一覧