2020年2月第1週

白ネギのピーナッツ味噌和え



【材　料】（2人前）
白ネギ　1本

調味料A
料理酒　大さじ4
味噌 120g
みりん 大さじ2
砂糖 120g

ピーナッツ　適量


(1) 白ネギを3センチ幅にカットし、2箇所に浅く切り込みを入れます。
(2) フライパンで白ネギに香ばしい焼き色がつくまで加熱します。
(3) 調味料Aを鍋に加え、加熱しながらとろみがつくまで練り上げます。
(4) 粗く砕いたピーナッツを工程3に混ぜます。
(5) 工程4に白ネギを加えて和え、器に盛り付けたら完成です。


このレシピには黒霧島がオススメ。

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