１．開催日　　令和元年９月１０日（火）

２．議　題　　ＭＲＴテレビ制作
　　　　　　　 世界一の九州が始まる！「魚を活かす究極の血抜き」
　　　　　　　 【令和元年８月２５日（日）午前１０時１５分～午前１０時３０分】

３．議事の概要

第５６７回番組審議会は、９月１０日ＭＲＴ本社で開催されました。
はじめに、宮崎放送の津隈社長が挨拶に立ち、今年の日本民間放送連盟賞・九州沖縄地区審査で、ラジオとテレビのドキュメンタリー番組が、それぞれ教養番組部門の最優秀賞を受賞したことを報告。「今後も制作者の思いのこもった志の高い番組を作り続けていきたい」と述べました。

【委員の批評概要】

＊１５分という短い番組の中で、津本さんが編み出した血抜きの技術がよく理解できた。魚の断面の映像がとてもきれいで、新鮮さが画面からも伝わり、長谷川水産の熟成魚を食べたくなった。
＊楽しく見ることができ、津本さんが編み出した技術をオープンにしていることにも共感を持てた。番組を通して熟成魚を食べてみたいと思う視聴者が大勢いたのではないかと思う。
＊熟成魚と普通の鮮魚とでは値段にどのくらい差があるのか知りたいと思った。血抜きの技術を特許にせず、オープンにして皆で技術を育てることで新しい発見があると話していたが、どんな発見があったのか知りたいと思った。
＊番組全体を通してストーリー性があり、テンポ、音楽も非常に良かったが、なぜ血抜きをして熟成すればおいしくなるのか知りたかった。熟成することで増える成分など、科学的な検証があると良かった。
＊熟成魚をおいしそうに食べているお客さんを、嬉しそうに見つめる津本さんの表情から、魚を大切にしていることが読み取れた。津本さんが血抜きにたどり着いた経緯などを知りたいと思った。