Bar&Restaurant直樹（バー アンド レストラン なおき）

2024年7月11日放送：宮崎市

看板メニュー

「城山サーモン」


今回お伺いしたのは、Bar&Restaurant直樹

モミの木の一枚板で作られたカウンターや椅子が目を引く、木のぬくもり溢れる温かい雰囲気の店内。地元の食材と海外の食材を見事に融合させた料理が20年以上に渡って人気を集めています。

お勧めメニューは、城山サーモン

小林市の城山さん夫妻が２年～２年半かけて育てたサーモンを贅沢に使った一品（^^）
分厚くカットされたサーモンはプリッとした弾力で、その分厚さを全く感じさせない柔らかさ！
また燻製ならではの深い香りがふわっと鼻に抜け、なんとも奥深い味わいです♪

パリッと香ばしい皮も一緒に楽しめる「城山サーモン」、ぜひ味わってみてください♪

木挽BLUEに合う一品

「尾崎牛内臓のトマトハーブ煮込み」


木挽BLUEに合う一品は、尾崎牛内臓のトマトハーブ煮込み

１頭買いしている尾崎牛の内臓６種類?８種類を、糖度の高いフルティカトマトやハーブと一緒に煮込んだメニュー（^^）
内臓がふんだんに使われているにも関わらず臭みが全くなく、むしろ色々な食材の旨味エキスがギュッと濃縮して溢れ出し絶品！
小林の湧水を使用したスープはあっさりつつも旨味が際立つ味わいです♪

様々な食材の奥深い風味が堪能できる「尾崎牛内臓のトマトハーブ煮込み」は、木挽BLUEとの相性もバッチリでしたよ（^^）

今夜もBLUEでカンパイ！

紹介したお店

BAR & RESTAURANT 直樹
（バー アンド レストラン なおき）

宮崎市橘通西3-2-28 2F
TEL：0985-83-2343


※この情報は番組放送時のものです。変更になる場合がございますので、必ずご確認ください。

放送内容